torstai 27. helmikuuta 2014

Bad (Hair) Day

Tänään on ollut jotenkin onnettomien yritysten päivän. Pitkästä aikaa piti olla vapaapäivä, ja yritin rentoutua suorastaan väkisin. No, eihän se sitten onnistunutkaan. Löysin itseni jatkuvasti tarkistamasta pakkomielteisesti sähköpostia, roikkumassa netistä, ja muutenkin jokseenkin hermostuneena. Yritin tyynnyttää levotonta mieltä katsomalla leffaa, vaan arvatkaapa onnistuiko? No ei, ajatuksen harhailivat muualle ja koko leffa oli niin huono, että pikakelasin sen lopulta boxilta loppuun. Se kuvasti jotenkin hyvin koko päivän tunnelmaa. Tulin siihen tulokseen, että nyt pitäisi rauhoittua. Muutamat opiskelun loppuunviemiseen liittyvät seikat aiheuttavat vielä stressiä, mutta kunhan joku kaunis päivä pääsen niistä eroon, niin jospa se siitä.

Pientä stressiä tuotti myös trigger roller, olen ollut aikeissa hankkia sellaisen jo pitkään pilatesrullan kaveriksi, vaan on melko hankala tilata netistä rulla, jonka nystyröiden kovuutta ei pääse testaamaan käytännössä. Argh, sanon minä. Jos teillä on vinkata kokemuksia tästä, tällä hetkellä vahvimmilla olevasta OMPU Trigger Rollerista, tai jostain muusta, otan mielelläni vastaan. Pilastesrulla ei enää riitä vaan tarvitsisin järeämpää kalustoa, mutta en ole aivan varma haluanko näiden fasciajumitusteni kanssa aivan sitä järeintäkään vaihtoehtoa.



Sain pitkästä aikaa tehtyä uutta smoothieta, vähän ärtsyn väristä mutta maku oli ihan ok. Ilman Emerald Balancea ehkä vähän miedompi ja makeampi.

Vihreä Smoothie vol. 2

1 annos

2-3dl jäähdytettyä vihreää teetä
1 banaani
1 päärynä
kourallinen tuoretta pinaattia
2 tl soijalesitiiniä
hunajaa tai steviaa
3 kuivattua taatelia



Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauta sekaisin.

Parempaa päivää, aurinkoa ja iloa kaikille muille :)



Bookmark and Share

maanantai 24. helmikuuta 2014

Gruusialainen kaalivuoka goes paleo

Jos olet kaaliruokien ystävä (kuten minä), tämä resepti on omistettu juuri sinulle. Tämä on kaalilaatikko hiukan toisella tapaa, ei siinä perinteisessäkään mitään vikaa ole, mutta jos vaihtelua haluaa, voisi tämä olla oikein kokeilun arvoinen.



Tämä on myös eräänlainen testiversio, tein ensimmäistä kertaa kaalilaatikon kookoskermaan, voit toki itse käyttää tavallistakin, jos se sinulle sopii, mutta itse olen tällä hetkellä tilanteessa, jossa maitotuotteiden välttely on enemmän kuin sopivaa.

Olin kyllä yllättynyt kookoskerman käyttäytymisestä tässä ruoassa, en pidä itse kookoksen mausta lainkaan, ja pelkäsin, että se puskisi tuolta läpi. Vaan eipä puskenut. Jos en olisi tiennyt, en olisi uskonut, että tämä ruoka sisältää kookoskermaa. Tässäpä tulee.

Gruusialainen kaalivuoka goes paleo

700-800g keräkaalta
800g jauhelihaa
1 iso sipuli
4 valkosipulin kynttä
3-4 dl kookoskermaa
1-1,5 dl tomaattipyrettä
4 suolakurkkua (tai maustekurkkua)
2 munaa
chiliä
mustapippuria
meiramia
laatusuolaa
Herbamare Spicy Pikant -yrttimausteseosta
voita

Paista jauheliha pannulla, lisää sipuli, valkosipuli ja mausteet. Kaada isoon vuokaan odottamaan. Suikaloi kaali ja kuullota pannulla halutessasi hetki voi-oliiviöljy -seoksessa. Lisää jauhelihan joukkoon vuokaan. Sekoita kookoskerma, tomaattipyre ja munat keskenään, pilko suolakurkut ja lisää joukkoon. Kaada seos vuokaan kaalen ja jauhelihan joukkoon. Lisää pinnalle muutama voinokare, etenkin jos et kuullottanut kaalisuikaleita. Paista uunissa 175 asteessa, n. 45 minuuttia. 



Kokeile ja kerro mitä pidit :)

Bookmark and Share

perjantai 21. helmikuuta 2014

Lätkä - kisakatsomoon valmistautuminen

Tänään on tärkeä päivä, keskiviikkokin oli, mutta minulla meni ensimmäisestä erästä puolet ohi Iivon ja Samin kultahiihtoa katsellessa. Ei se harmita, mutta kuvittelin jostain syystä, että peli alkaa vasta klo 15. 

Olen ollut intohimoinen jääkiekon seuraaja jo lapsesta asti, ei ehkä kovin tyypillistä tyttölapselle, mutta näin se nyt vain on. Muistan Suomen ensimmäisen maailmanmestaruuden vuonna 1995 kuin eilisen päivän. 

Jotta valmistautuminen ei menisi ihan vihkoon tänään, ja olisit peliä katsoessasi sopivan keskittynyt mutta riittävän raukea, jottei esimerkiksi sydänkohtaus uhkaa, suosittelen seuraavia valmistautumistoimenpiteitä. Tämä olisi hyvä ollut aloittaa jo eilen, mutta tänäänkään ei ole liian myöhäistä! Ja koska pelit tästä tietysti jatkuvat, voit noudattaa tätä hyväksi havaittua kaavaa seuraavaan otteluun :)



12-24h ennen peliä

Varmista, että nukut edellisyön hyvin, riittävästi muttei liikaa. Minkäänsorttinen unipöhnä ei ole suositeltava olotila. Käy kaupassa ja varaa jääkaappiin jotain pientä, terveellistä ja energisoivaa naposteltavaa. Juuressipsit, raakasuklaa, vihreä tee tai runsas, proteiinipitoinen salaatti ovat erittäin hyviä vaihtoehtoja.

Ajattele positiivisesti, pidä mieli kirkkaana ja unohda kaikki negatiiviset ja raskaat ajatukset, et yksinkertaisesti tarvitse niitä. Aloita mielikuvaharjoittelu pelistä, muista positiivisuus.

4-12h ennen peliä

Aloita kevyt tankkaus, kevyttä, proteiinipitoista ruokaa, riittävän paljon muttei missään tapauksessa liikaa. Kuten jo mainittiinkin, minkäälainen pöhnä ei ole suositeltava. Smoothie, salaatti, ja älä unohda päivän lämmintä ateriaa!

Tee treeni hyvissä ajoin (4-6h) ennen peliä. Kävelylenkki, lihaskuntoharjoitus kotona tai kuntosalilla. Tässä vaiheessa aletaan rakentamaan keskittymistä, joten keskity treeniin täysillä, ja tee se huolellisesti ja rauhallisesti, mutta riittävän raskaasti. Muista inspiroiva musiikki treenin aikana! Soittolistaan voi olla hyvä upotta esimerkiksi "Poika saunoo" ja "Ihanaa Leijonat, Ihanaa", ihan vain kunnianosoitukseksi Antero Mertarannallekin, häntä kun ei ole kuultu näissä kisoissa lainkaan. Ja fiiliksen vuoksi tietty.

Jatka mielikuvaharjoittelua, muista se positiivisuus, sen tulee roikkua sinussa kuin takiainen ja seurata sinua kuin varjo. Viljele sitä myös ympäriinsä, hyvä olisi, jos positiivisen fiiliksen saisi tarttumaan myös kanssatyyppeihin. 



0-4h ennen peliä

Käy treenin jälkeen suihkussa, valmista kisakatsomon naposteltavat valmiiksi. Pukeudu mukaviin, rentoihin vaatteisiin, äläkä unohda mielikuvaharjoittelua. Tee kaikki viime hetken valmistelut, käytä koira ulkona (muuten se tahtoo ulos juuri silloin, kun kiekko putoaa keskiympyrään, been there done that too), täytä vesikannut, ja tarkista, että kaikki on valmista. Varaa lähelle myös mahdollisesti omistamasi foam roller myöhempää varten.

Asettaudu kisakatsomoon hyvissä ajoin, tarkista television toimivuus. Käy vessassa. 
Asettele naposteltavat tarjolle. Tapaile vielä soittolistan aihepiiriin sopivia biisejä, positiivisesti.

Pelin aikana

Huolehdi riittävästä nesteytyksestä, koska tarkoitus on pysyä hereillä ja tolkuissansa, sekä olla kriisitilanteessa haastamatta riitaa muiden kisakatsomolaisten tai vaikka naapureiden kanssa, suosittelen pitäytymään alkoholittomissa juomissa. Huolehdi myös riittävästä energiansaannista (ks. yllä) koko pelin ajan. 

Pysyttele läpi pelin mahdollisuuksien mukaan rauhallisena, ja käytä nyt hyväksesi luomiasi positiviisia mielikuvia aiemmasta mielikuvaharjoittelusta, muista nauttia. Luota, että kaikki menee putkeen. 

Hyvä keino taltuttaa ylivoimaiseksi käyvä jännitys, on asettua mukavasti television eteen lattialle venyttelemään ja putkirullailemaan samalla kun peliä seuraa. Pieni fyysinen tekeminen auttaa keskittymään ja pääsemään oikeaan mielentilaan. Muista myös tarkistaa, että energiansaannissa, nesteytyksessä tai mielentilassa ei ole notkahdusta huonompaan suuntaan, tee korjausliike jos on tarve.

Pelin jälkeen

Muista myös pelin jälkeinen palauttelu, kevyttä liikuntaa, maitohappojen poistamiseksi elimistöstä, nestettä ja energiaa (runsaampi ateria), ja tietysti myöskään mentaalipuolta ei sovi unohtaa. Huolehdi siis pelin jälkipuinnista, tarkista mahdolliset epäonnistumiset videolta. Tässä vaiheessa on hyvä myös tarkistaa, menikö valmistautumisessa kaikki putkeen, vai pitääkö jotain parantaa seuraavaa peliä ajatellen.

(kuvat Iltalehti ja nettihaku)
Bookmark and Share

torstai 20. helmikuuta 2014

Superfoodit - top 5

Superfoodien yllä leijuu jonkinlainen mystiikka. Sinänsähän superfoodeissa ei ole mitään mystistä tai erikoista, yksinkertaisesti superfoodilla tarkoitetaan ruoka-ainetta, joka on poikkeuksellisen ravinnetiheä. Ne sisältävät erityisen paljon vitamiineja, hivenaineita ja esimerkiksi aminohappoja kokoonsa nähden. Näiden ruoka-aineiden historia voi ulottua jopa yli sadan vuoden päähän, silloin esimerkiksi kaakaopapuja on käytetty maksuvälineenä ja osa niistä on ollut tärkeässä roolissa kaupankäynnin ohella myös lääkinnässä.



Nykyään tiedetään varsin tarkasti mikä superfood tarjoaa mitäkin vitamiineja ja hivenaineita ja kuinka paljon, ja siksi juuri omaan elämäntilanteeseen sopivan superfoodin löytäminen on varsin helppoa. Itse aloitin joitan vuosia sitten omat superfood-kokeiluni hormonaalisiin ongelmiin macasta ja lucumasta. Nykyisin, kilpirauhashormonilääkityksen myötä en enää kärsi em. ongelmista, joten maca ja lucuma ovat jääneet käytöstäni. Kookosöljy oli myös ensimmäisiä hankintojani, ja sitä onkin tullut kulutettua purkkikaupalla sekä itselleni, että koirille.

Superfoodejahan löytyy myös Suomesta tai lähiympäristöstä, eikä superfoodin määritelmä suinkaan ole aina se välimatka. Kotimaisia superfoodeja ovat esimerkiksi monet kotimaiset marjat (mustikka, puolukka, tyrni jne.) mutta myös pakuri, sitä löytyy monista vanhoista koivumetsistä. Pakuria lukuunottamatta käsittelen nyt kuitenkin lähinnä noita ulkomaisia, eksoottisia superfoodeja. Listasin mielestäni hyödyllisimmät, monikäyttöisimmät ja itselläni eniten käytössä olevat superfoodit alle, superfoodit - top 5, olkaa hyvät!



Raakakaakao


Raakakaakaovoi, -nibsit (murskattua kaakaopapua), -jauhe ja -massa, olomuotoja on monia, ja omasta kaapista löytyy noista kaikki. Kyseessä on se sama kaakao, josta jokainen Fazerin Sininen on saanut alkunsa, olennaista on nyt se, mitä sille kaakaolle on tehty matkan varrella. Tavallista suklaata tehdessä kaakaon sekaan on lisätty lukematon määrä kaikenlaista höttöä, valkoista sokeria, geenimuunneltua soijalesitiiniä, lisäaineita ja emulgointiaineita ja se on kuumennettu yli sadassa asteessa. Jos jollekin on vielä epäselvää, kerron, että tuo lämpötila tuhoaa tehokkaasti kaikki ravinteet. 

Raakakaakao on sitä itseään, kaikki käsittely tehdään siten, että tuon maailman ravinnerikkaimman ruoan ravinteet eivät tuhoudu. Raakakaakao sisältää yli 1200 aktiivista aineosaa ja sen painosta on 10% antioksidantteja (enemmän kuin mustikassa, acai-marjassa, granaattiomenassa, gojissa ja punaviinissa yhteensä). Raakakaakao on mainio lähde magnesiumille (50g kaakaota sisältää enemmän magnesiumia kuin tyypillinen magnesiumtabletti lisäravinteena) kromille, kuparille ja sinkille, siitä saa paljon kuitua ja se pistää aivot hyrräämään sisältämiensä neurotransmittereiden (hermosolujen välittäjäaine) ansiosta. Se piristää (sisältämänsä kofeiinin kaltaisen molekyylin teobromiinin ansiosta), innostaa ja tuo mielihyvää (neurotransmitterit). 

Nämä ovat niitä syitä, miksi asiakkailleni suunnittelemissani ruokavalioissa ei ole raakasuklaata kielletty :)

Käytä raakakaakaojauhetta smoothiessa ja muissa juomissa, nibsejä välipalana ja proteiinilettujen päällä, raakasuklaata herkkuna ja välipalana. Loistotuote muuten Puhdistamon Suklaapakkaus, se sisältää raakakaakaon lisäksi vaniljaa, riisinlesettä, soijalesitiinia, macaa ja merisuolaa ja on valmis käyttettäväksi sellaisenaan juomissa, suklaassa tai missä tahansa!

Kaakaonibseja
Puhdistamo Kaakaojauhe
Leader Natural Foods Kaakaojauhe
Cocovi Raaka Kaakaojauhe
Puhdistamo Kaakaovoi
Cocovi Kaakaovoi
Cocovi Kaakaomassa

Kookos


Kookosöljy, -vesi, -kerma ja -maito. Eikä unohtaa sovi kookospalmusokeriakaan! Kookospähkinä tunnetaan vahvistavana ja ravitsevana kasvina, ja se sisältää 90% raakoja, saturoituja rasvahappoja, jotka ovat harvinaisia ja tärkeitä rakennusaineita elimistön jokaiselle solulle. Nämä rasvahapot kiihdyttävät aineenvaihduntaa, tukevat kilpirauhasen, hermoston ja immuunijärjestelmän toimintaa, sekä tarjoaa nopeaa energiaa. Kookosvesi toimii myös mainiona urheilujuomana ja nestettäjänä, se on lähes identtistä ihmisen veriplasman kanssa ja sisältää runsaasti elektrolyyttejä. 

Kookos on erittäin antibakteerinen ja tuhoaa myös viruksia ja sieniä. Kookosöljy sisältää painoonsa nähden vähemmän kaloreita kuin mikään muu rasva, eikä se varastoidu kehoon samalla tavalla kuin muut rasvat. Kookosöljy parantaa verensokerin imeytymistä ja saattaa vähentään hypoglykemian oireita. Se toimii myös voimakkaana antioksidanttina, parantaa ruoansulatusta ja edistää rasvaliukoisten vitamiinien ja aminohappojen imeytymistä. Kookosöljy hapettuu vasta 92 asteessa.

Käytä ruoanlaitossa (kookosöljy on erinomainen paistoöljy, raakasuklaan valmistuksessa tai ihan sellaisenaan.

Cocovi Kookosöljy
Dr. Martinsin maustetut kookosvedet
Big Tree Farms Kookosvesijauhe (tulee jatkuvassa käytössä edullisemmaksi kuin kookosvesi)



Pakuri


Tämä superyritti on yleinen lahottajasieni Suomessa. Se on voimakas adaptogeeni (nimitys kasveille, jotka auttavat elimistöä sopeutumaan haastaviin olosuhteisiin), ja sen antioksidanttisuutta kuvaava ORAC-luku on äärimmäisen korkea. Pakuri on valittu vuoden 2013 superruoaksi, eikä suotta: pakuri parantaa immuunipuolustusta, torjuu virustartuntoja, parantaa ruoansulatusta, ja sen sanotaan jopa torjuvan syöpäkasvainten kasvua.

Pakuri maistuu hiukan koivulle, ja sitä saa kerätä maanomistajan luvalla itse metsästä. Hiukan vanhemmasta lehtipuumetsästä pakurikääpä on yleensä varsin helppo löytää.

Pakuria voi ostaa ns. kuumavesiuutteina tai jauheena. Instant pakuri on heti valmis käytettäväksi ja liukenee välittömästi veteen (tai vaikkapa kahvin sekaan). Jauhetta tai itse kerätystä ja kuivatetusta käävästä leikattuja paloja keitetään teeksi 15-120 minuuttia, mitä pidempään keität, sitä vahvempaa teetä saat. Samaa palaa voi keittää niin kauan kun siitä irtoaa väriä. Pakuria voi käyttää myös smoothiessa ja raakasuklaan valmistuksessa. Itse kerätyt ja hyvin kuivatut palat säilyvät vuosia.

Instant Pakuri Puhdistamolta
PikaPakuri Cocovilta
Pakurijauhe Cocovilta
Pakuritee Cocovilta (yksittäispakattu pussitee)


Chia-siemenet


Nämä supersiemenet sisältävät lähes puolet arvokkaita kasviöljyjä, viidenneksen proteiinia, runsaasti kuituja ja monia arvokkaita vitamiineja (A, E ja B-vitamiineja) ja antioksidantteja, sekä kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja magnesiumia. Kuidun ansiosta chia tekee myös hyvää suolistolle.

Chia-siemenet imevät itseensä jopa 9 kertaisen määrän nestettä ja geeliytyvät muutamassa minuutissa (sopii sen vuoksi mainiosti hillon tekoon). Ne myös hidastavat hiilihydraattien imeytymistä saaden olon tuntumaan kylläisemmältä pidempään.

Cocovi Chia
Leader Natural Foods Chia



Viherjauhe


Jos minun pitäisi valita ainoastaan yksi tuote, jota käyttäisin, valitsisin ehdottomasti viherjauheen. Laadukkaaseen viherjauheeseen kun on upotettu useita hyvää tekeviä aineita, ja saat nauttia niiden kaikkien parhaista puolista samassa annoksessa.

Viherjauheet usein sisältävät tuotteesta riippuen esimerkiksi jauhettuja marjoja, vehnän- ja/tai ohranorasta, spirulinaa, chlorellaa ja jotain makeutustakin voi olla. Sopivat kehon puhdistukseen (chlorella, vehnän- ja ohranoras) tai tukemaan yleistä hyvinvointia ja tuomaan keholla ravinteita. Viherjauhe sopii käytettäväksi sellaisenaan veteen sekoitettuna, smoothiessa tai periaatteessa missä ja miten vain. Kuumentaa sitä ei toki kannata.

Pudistamo Luomu Viherjauhe
Cocovi SmoothieMix
Leader Natural Foods Detox Smoothie (yksittäispakkaus!)
Leader Natural Foods Green Mix
Pukka Clean Green jauhe ja kapselit


Kannattaa kokeilla ennakkoluulottomasti superfoodeja, mieti, mihin tarpeeseen juuri sinä tarvitsisit boostia, jollet ihan pelkän uteliaisuuden vuoksi tahdo kokeille, jokaisen tarpeeseen löytyy se oma juttu ja tuote :)


Bookmark and Share

maanantai 17. helmikuuta 2014

Rasvakahvi - trendiä tutkimassa

Paleopiireissä kohistaan tällä hetkellä rasvakahvista, eli kahvista, johon sekoitetaan luomuvoita ja MCT-öljyä (tai kookosöljyä). Kahvin luvataan tuovan energiaa ja pirteyttä aamuun, kiihdyttävän aineenvaihduntaa ja boostaavaan aivoja. Rasvakahvi terminä ei kyllä kuulosta järin houkuttelevalta, tätä saatetaan kutsua myös kehittelijänsä inspiroimana Bulletproof-coffeeksi, mutta menkööt nyt rasvakahvina, älkää antako sen tuoda mitään negatiivisia viboja, kyse on oikeasti hyvästä jutusta.



Olen itse varsin huono syömään aamulla, ja pidän kahvista. Jouduin kuitenkin luopumaan lähes kokonaan kahvista, koska pidin siitä nimenomaan kuohukermalorauksella, ja maitotuotteet eivät juuri nyt sovi minulle, edes pienissä määrin käytettynä. Rasvakahvia kehuttiin nimenomaan hyvänmakuiseksi ja energiaa aamuun antavaksi, joten kokeilin. Ja yllätyin. Positiivisesti.

Puretaanpa faktoja hieman. Rasvakahvin olennaisia juttuja ovat hyvälaatuinen luomukahvi (tavalliset halvat kahvit saattavat sisältää hometta tai muita toksiineja, en suosittele niiden käyttöä), luomuvoi (mieluiten ruohoruokitun karjan maidosta tehtyä), MCT-öljy (mieluiten 100% kookosöljystä uutettua) ja niiden keskenään blenderisekoittaminen. Tämä blenderi (tai maidonvaahdotin, sauvasekoitinkin käy) on olennaista, kahvista tulee latte-tyyppinen, vaahtoava ja maukas, pelkkä lusikalla sekoittaminen ei riitä, been there done that :)



MCT-öljy on triglyseridisekoitus, joka koostuu pelkästään keskipitkäketjuisista rasvahapoista (kapryyli- ja kapriinihapoista). Kookosöljy sisältää juuri näitä keskipitkäketjuisia rasvahappoja, ja MCT-öljy lähes yksinomaan niitä, eli MCT-öljy on ikäänkuin tiiviste kookosöljystä. MCT-öljy voidaan valmistaa myös palmuöljystä, mutta koska palmuviljelmät tuhoavat orankien asuinalueet ja koko laji on vaarassa kuolla sukupuuttoon, suosittelen valitsemaan öljyn, joka on 100% kookoksesta uutettu. MCT-öljy (kuten kookosöljykään) ei varastoidu elimistöön vaan palaa maksassa vapauttaen energiaa välittömästi. Se toimii myös termogeeninä, eli lämmittää elimistöä sisältäpäin lisätäkseen rasvanpolttoa ja energiankulutusta. Kuten kookosöljykin, MCT-öljy on erittäin antibakteerinen. MCT-öljy on mauton.

Eräänä aamuna ryhdyin tuumasta toimeen, ja tein elämäni ensimmäisen rasvakahvin, toimii myös teen kanssa (itse kokeilin mustaa teetä):



Rasvakahvi a´la Katja


1 kuppi hyvää luomukahvia
pari tippaa steviaa
0,5-1 rkl luomuvoita
0,5-1 rkl MCT-öljyä (tai kookosöljyä)

Keitä kuppi kahvia, esimerkiksi pressopannussa syntyy maukasta kahvia. Itse lisään mausteet jo pressoon, steviaa ja pakuria lukuunottamatta. Kaada kahvi, pakuri, stevia ja rasvat blenderiin (huom! tarkista, kestääkö oma blenderisi kuumia nesteitä) tai mieluiten lasiastiaan, jos käytät maidonvaahdotinta tai sauvasekoitinta. Muoviastioista voi liueta haitallisia aineita etenkin kuumia elintarvikkeita käytettäessä. Hurauta sekaisin. Voi ja öljy liukenevat kahviin varsin nopeasti ja kahvista tulee todella latte-tyyppinen, vaalea ja vaahtoinen. Maku on todella lähellä täyteläistä maitokahvia, ja tähän ei ole mikään muu maidon tai kerman korvike vielä pystynyt (mantelimaito, hasselpähkinämaito, kookoskerma). 



Nauti kahvisi <3

Mikäli olet ensi kertaa rasvakahvin kanssa asialla, aloita MCT-öljyn ja voin kanssa pienistä määristä. MCT-öljy, kuten kookosöljykin saattaa aiheuttaa muuten (etenkin suurella annoksella) pahoinvointia tai muita vatsavaivoja, antibakteerisen vaikutuksensa vuoksi. Jatkossa määrää voi lisätä. 

Voi jättää halutessasi Instant Pakurin, vaniljajauheen ja kanelin pois, mutta itse lisäsin ne ihan syystä: pakurin mm. vahvistamaan immuniteettia ja ceylonin kanelin tasaamaan verensokeria, ja vaniljajauheen maun vuoksi. Itse pidän valtavasti kanelilla maustetusta kahvista, kannattaa valita kuitenkin ceylonin kaneli tavallisen sijasta, se ei sisällä maksalle haitallista kumariinia.

Toistaiseksi en osaa vielä sanoa onko rasvakahvista apua painonhallintaan käytännössä vai ei (päivitän tätä tietoa jahka olen hiukan pidempään käyttänyt) mutta maku oli mielestäni loistava ja aamuun se tuo kyllä energiaa. Toinen hyvä sauma käyttää rasvakahvia energiaa antamaan on ennen treeniä, kofeiini boostaa harjoitusta ja kookos- tai MCT-öljy antaa välitöntä energiaa. Toimii jopa treenilaturina. 



Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Mikäli tavoitteesi on terveellinen ruokavalio, on tämä yksi mainio tapa potkaista päivä (tai se treeni) käyntiin ja boostata aineenvaihduntaa. 



Bookmark and Share

perjantai 14. helmikuuta 2014

Hyvinvoinnin Tavaratalossa ystävänpäiväkampanja!

Nyt kannattaa viimeistään vierailla Hyvinvoinnin Tavaratalossa, niin hyvä kampanja siellä on tänään. Pistähän tilaukseen vaikka raakasuklaan tekotarvikkeet, tulet tarvitsemaan niitä pian :)

Ihanaa ystävänpäivää Sinulle!
Bookmark and Share

torstai 13. helmikuuta 2014

Minttusuklaapudding

Nyt tulee kuulkaa sellaista settiä, että jos ei tällä herkulla karkkihampaan kolotus katoa, niin vika on hampaassa, ei herkussa! Suunnitteilla oli aivan toisenlainen postaus, mutta sain ajatuksen. Ja koska se ajatus syntyi vapaapäivänä, sohvalla penkkiurheillessa, se oli tietysti pakko kokeilla käytännössä samantien. Ei muutakuin villasukat jalassa sipsutellen keittiöön ja tuumasta toimeen, tämän näköinen on lopputulos:



Minttusuklaapudding


1 annos - n. 2 dl

1 mitta minttusuklaan makuista heraproteiinia
puolikas jäinen banaani
2-3 kuivattua taatelia makeutukseen
0,5 dl kylmää vettä



Mittaa kaikki ainekset blenderiin tai tehosekoittimeen ja surauta sileäksi. Koristele kaakaonibseillä. Näissä vähän nestettä sisältävissä massoissa kannattaa olla varovainen blenderiä käytettäessä, ettei moottori leikkaa kiinni. Itse käytin tässä sauvasekoittimeen liitettävää pientä tehosekoitinta.



Kyllä, tässä on todellinen terveellinen herkku! Annoksesta saat n. 20% päivän proteiinin tarpeesta, tärkeitä hivenaineita raakakaakaosta ja aivoille kivan hyrinän. 

Ihanaa loppuviikkoa <3

ps. tämä herkku säilyttää kivasti koostumuksensa myös jääkaapissa.

Bookmark and Share

maanantai 10. helmikuuta 2014

Mansikka-raparperi -smoothie

Käykö Sinulle koskaan niin, että huomaat hamstranneesi pakasteeseen jotain, mikä on jotenkin vain jäänyt käyttämättä? Minulla on, ja tällä kertaa sen hamstrauksen kohteen nimi on raparperi. Älkääkä kysykö miksi, koska en todellakaan tiedä, mutta sen tiedän, että valtava pussi viime kesäisiä raparpereja valmiiksi kuorittuna ja pilkottuna majailee minun pakastimessani.



Sain alkuun varsin kummalliselta tuntuvan idean raparperiskiisselistä ja smoothiesta, ja lähdin sitä smoothieksi sitten tuottamaan. En tiedä, onko tässä häivääkään raparperikiisselistä tai mitään sen erikoisempaa ollenkaan, mutta oli hyvää, ja nälkäkin lähti, joten kyllä tämä teki tehtävänsä!

Mansikka-raparperi smoothie


2 isoa annosta, n. 8 dl

iso kourallinen jäisiä mansikoita
iso kourallinen jäisiä raparperipaloja (kuorittuja ja pilkottuja siis)
1 pieni jäinen banaani
1 dl mantelimaitoa
2-3 dl vettä
1 mitta heraproteiinijauhetta (itse käytin puolet mansikan- ja puolet cookies&cream-makuista, My Whey)
muutama tippa steviaa (marjanmakuisia tippoja)

Loistava vaihtoehto heraproteiinista tässä. Enemmän makuvaihtoehtoja ja suurempi pakkaus tässä, hinta-laatu -suhde on kohdallaan! Huomaa, että osa tuotteista on makeutettu stevialla, eikä millään aspartaamimömmöillä, plussaa siitäkin!

Kaikki ainekset voivat hyvin olla sulaneitakin, silloin smoothiesta tulee jonkin verran juoksevampaa, voit kompensoida tätä nesteen määrässä. Raparperin sisältämä oksaalihappo sitoo itseensä kalsiumia, ja jotta luusto ei kärsisi, on hyvä raparperia syödessä nauttia mahdollisuuksien mukaan myös kalsiumpitoisia ruoka-aineita. Mantelimaidossa on suurinpiirtein saman verran kalsiumia, kuin tavallisessa maidossa.



Itse asiassa raparperia olisi voinut jopa olla hiukan enemmänkin, sillä raparperikammoinen avomieheni ei maistanut sitä tästä ollenkaan. Omasta mielestäni raparperin maku oli tunnistettava, muttei liian hallitseva. Sellainen häivähdys kesää :)

Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi. Nauti <3
Bookmark and Share

perjantai 7. helmikuuta 2014

Sneak peek!

Hello!

Reissunainen on kotiutunut :) Univelkaa on jonkin verran jäljellä vielä aikaisten aamujen vuoksi, joten mitään sen kummempaa ei ole vielä tänäänkään luvassa.

Ajattelin tulla hiukan vihjailemaan tulevasta kuvien muodossa. Tämänhenkisiä postauksia tulossa, ainakin kaksin kappalein...

                               

                               


                               


Nämä surullisen kuuluisat kuivatut mangopalat ovat päivän puheenaihe taas, viimeksihän näistä oli juttua tuolta puolihämärästä hotellihuoneesta reissun päältä, kun nälkäisenä niitä himosin, mutta en saanut pussia auki ja ne jäivät syömättä. Universumi ilmeisesti yritti viestittää jotain sillä hankalalla pussilla minulle, sillä kotiin eilen palattuani ja tietysti sitten niitä mangoja maisteltuani aloin ihmetellä, kuinka roikun jääkaapinoven kahvassa taas vanhaan tuttuun malliin? Jäljet veivät sylttytehtaalle ja huomasin, että nämä mangot on kuivateltu sokeripinossa! Eli siis, jos missiosi on vältellä sokeria, älä osta näitä, tai jos olet jo ostanut, älä syö. Tai syötä jollekin, joka ei älä käyttäytyä kuin addiktoitunut villi-ihminen (kuten minä) hiukan sokeria saatuaan. Tätä se teettää kun hattarapäänä reissaa. Sinänsä tietysti onnekasta etten eksynyt reissussa tai jotain muuta katastrofaalista, eli kun ihan täydellistä suoritusta ei oikein voinut vaatia niin tuli ostettua sokeroituja mangoja. Oh well, näitä sattuu :)

                               


Toivotan sinulle kamu, oikein leppoisaa ja rentouttavaa viikonloppua. Nuku hyvin ja helli itseäsi hyvää tekevällä ruoalla :)
Bookmark and Share

keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Reissueväät

Terveisiä itärajalta!



Olen herännyt aamuneljältä ja ajanut useamman sata kilometriä autolla, joten päässä lyö hiukan tyhjää tällä hetkellä. Teen tämän postauksen nyt enimmäkseen kuvien muodossa, ja jaan reissuevääni tähän kaikelle kansalle :)



Tiedän, että juuri ne eväät tuottavat monelle päänvaivaa, mutta itse selviydyin niistä tällä kertaa mielestäni varsin kohtalaisesti. Päivä oli pitkä, mutt nälkä ei juuri vaivannut kun eväät olivat sellaisia, että pystyin nauttimaan niitä käytännössä vaikka ajaessani.



Ennenkuin kukaan ehtii hämmästelemään tuota patukoiden määrää, kerron jo tässä vaiheess, että olen syönyt niistä vasta 2. Huominen päivä menee vielä reissatessa, ja otin ylimääräistä mukaan, kun ostin Nakd-raakapatukoita testiin. Ne kulkevat niin hyvin laukun pohjalla. Mangopussi jäi muuten syömättä, en saanut yksinkertaisesti sitä auki enkä jaksanut enää lähteä pyjamahousuissa hakemaan hotellin respasta saksia :D




Näiden lisäksi tänään oli mukana kotona lähtiessä tehtyä smoothieta. 

Ihanaa loppuviikkoa murut <3
Bookmark and Share

lauantai 1. helmikuuta 2014

Viralliset ravitsemussuositukset - does one size really fit all?


Uudet, viralliset ravitsemussuositukset julkaistiin viime viikolla, ja ne ovat ymmärrettävästi herättäneet paljon keskustelua. Ne ovat Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan laatimat ja pohjautuvat pohjoismaisiin suosituksiin.


http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/files/images/vrn/2014/ruokakolmio_teksteilla_iso_web.jpg
Kuva: valtion ravitsemusneuvottelukunta

Olin jokseenkin huojentunut kun Helsingin Sanomien Vieraskynä -palstalla julkaistiin Mikael Fogelholmin ja Ursula Schwabin mielipidekirjoitus, jossa korostettiin, että ravitsemussuositukset on suunnattu väestöryhmille. Tämä herätti kyllä hienoisen huojennuksen lisäksi myös hämmennystä, olenko minä yksilö vai kuulunko kenties johonkin väestöryhmään? Entä jos kuulun väestöryhmään, luenko itseni siihen ja noudatanko suosituksia, vai kohtelenko itseäni kuitenkin yksilönä ja syön minkä itselleni hyväksi koen? En suoraan sanottuna ymmärtänyt pointtia. Jos suositukset on suunnattu ensisijaisesti väestöryhmille, esimerkiksi vanhuksille ja koululaisille, kuten jutussa mainitaan, unohdetaanko tässä nyt kuitenkin se pieni tosiasia, että jokainen vanhus ja jokainen pieni koululainen on myös yksilö? Ja jopa monesti sellaisessa asemassa (pienet koululaiset, laitoksissa asuvat vanhukset jne.), etteivät he välttämättä kykene tai osaa ensinnäkään valita itselleen sopivinta ja terveellisintä vaihtoehtoa, saatikka itse valmistaa sitä. 

Tiedän, että fakta esimerkiksi kouluissa ja päiväkodeissa on se, että mikäli lapselle eivät esimerkiksi viljatuotteet sovi, hän tarvitsee useinmiten lääkärintodistuksen saadakseen viljattoman ruokavaihtoehdon. Ymmärrykseni mukaan, ne lääkärit, jotka suostuvat kirjoittamaan lääkärintodistuksen tilanteessa, jolloin kokemus on osoittanut, että lapsi voi paremmin ilman viljoja, mutta keliakiakokeet ovat normaalit, ovat harvassa. Gluteeniyliherkkyys on tällä hetkellä asia, jota tutkitaan kiivaasti, ja myös koululääketiede on heräämässä siihen, joskin valitettavan hitaasti. Kaikki testit, joilla keliakia todetaan, ovat yleensä gluteeniyliherkkyydessä normaaleja, mutta elimistö ei kestä viljoja.

Miten tässä tilanteessa viralliset ravitsemussuositukset (joiden mukaan ateriat päiväkodeissa ja kouluissa laaditaan) siis palvelevat yksilön etua? Schwabin ja Fogelholmin mukaan "ravitsemussuositusten päätavoitteena ei ole yksittäisten ihmisten valintojen ohjaaminen" (suora lainaus). Nythän on kuitenkin tilanne, että tietyissä paikoissa (laitoksissa) ne tekevät juuri sitä. Tätäkään en ymmärrä.

Tiedossa on myös, että meidän terveydenhuoltojärjestelmämme perustaa yksilöille antamansa ravitsemussuositukset juuri nimenomaan näihin virallisiin suosituksiin. Joskin virkistäviä poikkeuksiakin onneksi löytyy. Ei siis ihme, että monet ovat vähintäänkin ymmällään, mitä syödä. Suositukset annetaan, mutta ne eivät olekaan tarkoitettuja yksilölle. Annetaan kuitenkin ymmärtää, että näin olisi hyvä syödä. Vaikuttaa siltä, että teoria ja käytäntö eivät jotenkin nyt oikein kohtaa?

Itse olen sitä mieltä, että virallisissa ravitsemussuosituksissa on pielessä seuraavat asiat:

- vähäinen proteiininsaanti (vain 10-20E%)
- turhan runsas viljojen määrä (6-9 annosta päivässä)
- rasvojen laatu (lähinnä pelkkien kasviöljyjen suosiminen)
- maitotuotteiden laatu ja määrä (rasvattomia, ja määräkin on runsas, 5-6 dl päivässä)
- turhan runsas sokerin määrä (suositus <10E%)

Enkä liene ainoa, joka on tätä mieltä. On tietysti selvää, että aktiivisesti kestävyysliikuntaa harrastavan, 180 senttisen varastomiehen voi olla hankala täyttää päivän hiilihydraatin tarvettaan ainoastaan kasvikunnan tuotteilla (juurekset ja marjat), joten hän voi hyvinkin tarvita lisäksi muita hiilihydraatin lähteitä. Mutta mitäpä saadaankaan lopputulemaksi, jos naapurin Pirkko, 160 cm, harrastuksena ristipistotyöt ja sudoku ja ammattina kirjanpitäjä, syö riisiä, pastaa tai perunaa lautasmallin mukaan (ja leipäpalan päälle) ja hulauttaa päivässä reilut puoli litraa rasvatonta maitoa? Joko sytyttää? Tässä tapauksessa Pirkko on luottanut lautasmalliin ja virallisiin suosituksiin, kuten kunnon kansalaisen kuuluu. 

Valtion virallisten ammattilaisten taholta kehitetyt ravitsemussuositukset vaikuttaisivat olevan susi lampaan vaatteissa, ikäänkuin huoneeseen heitetty pommi, jonka vakuutetaan olevan vaaraton, vaikka totuus onkin toinen. Ihmiset luottavat, ja se on minusta vähintäänkin normaalia, tottakai auktoriteetteihin luotetaan, sehän on selvä. Se onkin juuri se syy, miksi tämä tuntuu jotenkin erityisen pahalta. 

Teen työkseni ihmisille ruokavalioita ja analysoin heidän ruokapäiväkirjojaan. Asiakkaani ovat pääasiassa juuri naapurin Pirkkoja, jotka ovat vuosikausia "keventäneet" ja "nutranneet" painonhallinnan parantumisen toivossa, jääden kuitenkin pahimmassa tapauksessa ilman elintärkeitä rasvoja tai riittävää proteiinia, saaden samalla kevyttuotteista järkyttävän määrän sokeria. Tiesitkö, että "kevyt" -merkinnän voi saada tuote, jossa on rasvaa 30% vähemmän kuin alkuperäisessä, mutta se määrä rasvaa voidaan korvata (ja usein korvataankin) palakaupalla sokeria? Ei tarvitse olla Einstein ymmärtääkseen, että tässä kuviossa on nyt jokin pielessä.

Mietin pitkään tämä postauksen kirjoittamista, en niinkään kirjoitanko, vaan sitä, miten kirjoitan. Päätin kirjoittaa suoraan. Tämä on sellainen aihe, että tästä voisi kirjoittaa loputtoman pitkään, mutta raapaisen nyt hiukan pintaa. Haluaisin herättää ihmiset pohtimaan, sopivatko nämä väestöryhmille suunnatut ravitsemussuositukset juuri heille, vai hyötyisivätkö he kenties huomattavasti enemmän toisentyyppisestä ruokavaliosta.

Jos et ole aivan varma, kokeile. Ja jos et tiedä miten kokeilla, ota yhteyttä kuntoilo (at) gmail.com, niin mietitään yhdessä. 

Lopuksi vertailun vuoksi kuva siitä, miten ravitsemussuositukset ovat vuosien saatossa muuttuneet (uusimmat puuttuvat tästä). Kuva on Suomen Kuvalehdestä.





Bookmark and Share